Archive for the ‘Gastronomia’ Category

Mesa de Cinema em São Paulo com Edgard Scandurra como convidado especial

O toque francês do filme, uma produção franco-americana de 1998, se espalha pelo Novotel Jaraguá com a participação do Conselho Interprofissional dos Vinhos de Provence (CIVP) que vai harmonizar o jantar com uma seleção de vinhos daquela região francesa. E para dar um brilho a mais nesta noite de tantos prazeres, o debate será protagonizado pelo músico Edgard Scandurra, que atua como restaurateur do bistrô Le Petit Trou.

Só quem já foi a uma edição do Mesa de Cinema conhece o fenômeno: coquetel, sessão de cinema, debate e jantar conspiram para a criação de um universo paralelo. Ingredientes, clima e emoções saem da tela para mesa.  A principal idéia é ?comer? o filme. É esta brincadeira que rende um olhar especial (e saboroso) sobre histórias diversas, que se passam na ficção e se materializam no prato.

O chef desafiado para interpretar as sutilezas gastronômicas do enredo desta edição é Maurício Xavier (foto ao lado). Mostras de seu talento já vão aparecer no coquetel, a partir das 19h, resgatando para o Novotel todo o clima da França e de seus grandes restaurantes. Logo após a exibição do filme, o guitarrista Edgard Scandurra, mostra seu lado gourmet ao lado da jornalista gaúcha Rejane Martins, idealizadora do evento Mesa de Cinema, que ela dirige desde 2005 em edições mensais. Os dois vão conversar com o público sobre detalhes vistos na tela, sobre cinema, realidade e gastronomia.

Na seqüência, a hora fatal e saborosa: vamos nos deliciar com um jantar inspirado na trama sob comando do chef Maurício Xavier (foto à direita) que promete delícias tradicionais e contemporâneas. Tanto o jantar quanto o coquetel, serão harmonizados com Vinhos de Provence. O público se diverte tentando descobrir quais os pratos vistos na tela servirão de inspiração ao chef. Será que teremos hambúrguer em versão de alta gastronomia? É aguardar para ver. Entre os vinhos selecionados pelo CIVP, destaque para o Rosé Château de Pourcieux 2006 (Top Ten Expovinis – Melhor Rosado).

Mesa de Cinema – edição 44

Data: 13 de dezembro, sábado, 19h
Filme: “O amor está na mesa”
Debate: Edgar Scandurra e Rejane Martins
Local: Novotel Jaraguá – São Paulo – SP
Endereço: Rua Martins Fontes, 71 – Centro – São Paulo
Realização: JKPG e Nexo Comunicação
Ingressos antecipados: R$ 150 (vinhos incluídos)
Reservas:  (11)3294-3399  ou jkpg@jkpg.com.br
Programação
19h Coquetel
20h Sessão de Cinema
22h Debate
22h30 Jantar

A chef Rita Lobo lança seu terceiro livro

Depois de mais de dez anos escrevendo sobre comida em jornais, revistas e no site Panelinha, Rita Lobo oferece, em seu terceiro livro, além de receitas, crônicas extraídas de seu blog. Para a autora, comida não é um tema isolado: “Não dá para descrever o prato servido no jantar sem falar dos meus filhos, de um comentário divertido que eles tenham feito, ou mesmo da dificuldade que é conquistar o hábito de jantar em família, com todos sentados à mesa, até o fim da refeição.”

Na apresentação do livro, Nina Horta diz que: “Rita Lobo é generosa, está na idade de dar frutos e suas crônicas são a vida de todo dia, o sal da terra, com uma pontinha de ironia, alegria de viver…

O livro tem 24 crônicas e 50 receitas. São entradas, pratos principais, acompanhamentos, sobremesas, bolos, biscoitos, tudo muito bem explicado. Nas receitas, há sempre um comentário da Rita, um truque de preparo, sugestões de substituições; ela realmente entrega o ouro. Nas últimas páginas, o leitor encontra sugestões de cardápios, com as receitas do livro, que vão desde café-da-manhã, brunch e almoço para o dia-a-dia, até opções de menu para jantar a dois e happy hour.

A noite de autógrafos será quarta-feira, dia 3 de dezembro, na Livraria da Vila da Alameda Lorena, à partir das 19 horas.

Sobre a autora

Criadora do site Panelinha, que recebe cerca de 20 mil visitantes por dia, Rita Lobo é autora dos livros Cozinha de Estar, editora Conex, e Culinária para bem estar, receitas antiTPM, editora Panelinha. Em 2008, Rita publicou em seu site os e-livros Spa em Casa, Cozinha de Estilo, Fogo Alto e A Dieta do ciclo, que, ao todo, já ultrapassaram a marca de 150 mil downloads. Rita é chef formada pela Peter Kump´s School of Cooking Arts, em Nova York, e fez cursos na Leith School of Food and Wine, em Londres. Foi chef-proprietária do restaurante Oriental, eleito o melhor asiático da cidade pela edição Comer e Beber da Veja São Paulo, em 2000.

Ficha Técnica:
Livro: A conversa chegou à Cozinha – Crônicas e Receitas
Autora: Rita Lobo
Nº de páginas: 224
Preço sugerido: R$ 49,90

Matt Skinner lança "Sem Segredos"

semsegredos

Matt Skinner é um embaixador do vinho dos dias atuais, em Sem segredos, mais recente lançamento da editora Larousse do Brasil, o autor celebra o vinho, bem como tudo e todos que estão envolvidos na sua fabricação.

Skinner divide o processo produtivo do vinho em 24 etapas, que ele denomina as vinte e quatro “faces do vinho”, que incluem todas as pessoas que participam do processo, desde o cultivo das uvas até o momento de levá-lo à mesa.

Sério mas despretensioso, além de inspirado e divertido, Skinner apresenta seu ponto de vista de maneira única e absolutamente pessoal, em linguagem simples, informal e direta. Ele fala sobre temas fundamentais como beber e experimentar, uvas tintas e brancas, onde e como o vinho é feito, e as variações suave, encorpada e espumante.

Matt abre Sem segredos com seguinte frase “A melhor coisa sobre vinho é saber que você nunca saberá tudo”, segundo ele, o bom vinho é feito em qualquer lugar e também não há certo ou errado apenas preferências.

Sem segredos não é um guia, mas vai fundo para mostrar como se entreter com o vinho e oferece pontos de referência memoráveis que permitem o leitor manter uma conversa inteligente seja com um sommelier, com um vendedor de vinho ou durante um jantar com os amigos.

O prefácio do livro ficou por conta de Jamier Oliver – chef de cozinha e personalidade da TV Britânica – segundo ele dentre os diversos livros sobre vinho, Sem segredos é realmente um marco importante “A linguagem acessível, com uma pitada de diversão, é o principal diferencial de Matt. Mas, ele também mostra como você pode tirar mais proveito e prazer do vinho, tendo um pouco mais de conhecimento sobre o assunto quando for comprar a sua próxima garrafa”.

Autor:

Matt Skinner é de Melbourne, Austrália, onde foi convidado pelo renomado e jovem chef Jamie Oliver, em 2002, para cuidar da parte de vinhos do Fifteen, seu restaurante em Londres e ensinar o assunto a seus estudantes. Durante anos, Matt tem escrito sobre vinhos para diversas publicações especializadas, e continua fazendo um programa sobre vinho para a rádio australiana 3RRR, é também o editor de vinho de jamieoliver.com – um dos websites não-comerciais sobre gastronomia mais visitados do mundo, além de aparecer regularmente no SATURDAY KITCHEN da BBC. No seu tempo livre, Matt não acha nada melhor do que ficar com a esposa, praticar snowboarding com os amigos, e sonhar com o dia em que o Jenga (jogo de destreza com blocos de madeira) se torne oficialmente um esporte olímpico.

Fotógrafo: Chris Terry é um dos mais requisitados fotógrafos de celebridades, como Sir Alex Ferguson, a cantora Alanis Morissette, entre outras. Suas fotos não podem faltar nas páginas do THE TIMES e THE SUNDAY TIMES, YOU, ELLE, entre outras. Ele também trabalha para a BBC e Channel 4.

Sem Segredos
Editora: Larousse do Brasil
Autor: Matt Skinner
Fotógrafo: Chris Terry
Preço: R$ 59,00
Pág: 176
Tradução: Cíntia Rodrigues

Reserva Cultural recebe Semana do Chile em São Paulo

Evento acontece de 22 a 28 de agosto com Mostra de Cinema Chileno e festival gastronômico

Parte de um evento maior e mais extenso – a Semana do Chile em São Paulo, organizado pela Embaixada do Chile no Brasil e ProChile – a Mostra de Cinema Chileno, que acontece na Reserva Cultural de 22 a 28 de agosto, apresentará produções audiovisuais premiadas da recente cinematografia do país: Fuga, Mala Leche, La Vida Me Mata, Mirageman, Padre Nuestro, a animação Papelucho y el Marciano e sessão especial de 1973 Revoluções por Minuto (de Fernando Valenzuela), seguida de debate sobre o panorama político-intelectual da época com: Alvaro Díaz (Embaixador do Chile no Brasil), Fernando Valenzuela (Diretor), Ricardo Azevedo (Fundação Perseu Abramo); Paulo Renato de Souza (Deputado Federal), Plínio de Arruda Sampaio (Intelectual e Ativista Político) e Maria Conceição Tavares (Economista e Ex-Deputada Federal).

Estarão presentes os diretores Sebastián Silva, de La Vida Me Mata, que irá debater seu filme com o público no dia 22, e León Errázuriz, diretor de Mala Leche, na cerimônia de abertura (para convidados).

Durante o período da mostra, pratos chilenos serão incluídos no cardápio do restaurante Bistrô da Reserva Cultural com assinatura do Chef Matias Palomo. Eleito Melhor Chef pelo círculo de cronistas gastronômicos do Chile, Matias Palomo estará presente nos dias 23 de agosto, no jantar, e dias 25 e 27 de agosto, no almoço. Serão servidos os pratos: Cebiche de Salmón con Ostiones, Tapaditos de Salmón y Palta, Mini churrascos italianos.

PROGRAMAÇÃO MOSTRA DE CINEMA CHILENO

Preços especiais para a Mostra do Cinema Chileno 2008
Passaporte para 6 filmes inéditos: R$ 40,00 / R$ 20,00 (meia-entrada)
Ingressos avulsos: R$ 13,00 / R$ 6,50 (meia-entrada)

Sala 4
22/08 – sexta-feira
13H – Papeluche Y El Marciano
14H30 – Padre Nuestro
17H – La Vida Me Mata + debate com diretor Sebastián Silva
19H15 – Fuga
21H45 – Mirageman

Sala 2
23/08 – Sábado
21H30 – Padre Nuestro
24/08 – Domingo
21H30 – Fuga
25/08 – Segunda-feira
21H30 – La Vida Me Mata
26/08 – Terça-feira
21H30 – Mala Leche
27/08 – Quarta-feira
21H30 – Padre Nuestro
28/08 – Quinta-feira
21H30 – Mirageman

Sala 1
27/08 – Quarta-feira
14H – 1973 Revoluções Por Minuto + debate sobre panorama político-intelectual da época com Fernando Valenzuela, Alvaro Díaz, Ricardo Azevedo, Paulo Renato de Souza, Plínio de Arruda Sampaio, Maria Conceição Tavares.

Reserva Cultural
Endereço: Avenida Paulista, 900 (prédio da Fundação Cásper Líbero – entre as estações Brigadeiro e Trianon-Masp do metrô).
Tel.: (11) 3287-3529.
Acesso a deficientes.
Ar Condicionado.
Som Digital.

Horário de Funcionamento:
Cinemas
Segunda a domingo: 13h às 24h
Bilheteria aberta: 12h30 às 22h
Área Gastronômica
* Boulangerie Pain de France: das 10h às 22h / Sábado até 24h
* Reserva Bistrô: das 12h às 22h (de domingo a 5ªfeira); até 23h (6ªfeira); até 24h (sábado)
* Bombonière: segunda a domingo: 12h às 24h

Preços especiais para a Mostra de Cinema Chileno 2008
Passaporte para 6 filmes inéditos: R$ 40,00 / R$ 20,00 (meia-entrada)
Ingressos avulsos: R$ 13,00 / R$ 6,50 (meia-entrada)
Crianças: até 3 anos – não pagam
até 12 anos – pagam meia

Vendas pela internet: http://www.ingresso.com.br

Estacionamentos Conveniados
* Estacionamento Gazeta Multipark (no subsolo do cinema)
Rua São Carlos do Pinhal, 303
Convênio: R$ 7,00 / 3 horas (com serviço de manobrista)
* Estacionamento Casarão Multipark
Entradas pela Rua São Carlos do Pinhal, 627 e Av. Paulista, 1230
Convênio: R$ 4,00 / 3 horas